Шакшука! Любимый изрильский завтрак

Бодрое утро всем!  Свое «очередное» возвращение в блог нам бы хотелось отметить рецептом замечательного, сытного и вкуснейшего завтрака.  Шакшука… ее можно заказать на завтрак в любом израильском кафе, а можно сделать самим. 

Итак, для приготовления шакшуки в домашних условиях (из расчета на 4 порции) вам потребуется:

• 4 крупных помидора
• 5 зубчиков чеснока
• 2 головки репчатого лука
• 1 сладкий перец
• Небольшой пучок зелени (петрушки, кинзы или укропа) — 20-30г.
• Соль, черный перец и карри — по вкусу
• И, наконец, немного оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Порезать мелко лук и чеснок. Перец нарезать небольшими кубиками.
2. Разогреть на сковороде оливковое масло и затем обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить перец и еще не много обжарить.
4. Добавить томаты, специи, и зелень. И тушить помешивая около 5-7 мин.
5. Сделать небольшие углубления и в них яйца. Посолить и готовить пока белок не станет белым, а желток внутри еще останется жидким.
6. Снять с огня. Перед подачей посыпать петрушкой. Подавать со свежим хлебом или питой.

Творожные пончики

Пончикес фун творе продолжают нашу серию еврейских рецептов.

Ингридиенты — творог — 400-500г
— яйцо — 4 шт.
— сахар — 2 ст.л.
— сода — 1/2 ч.л.
— соль — 1/2 ч.л.
— мука — 1.5-2 стакана
— масло сливочное — 200г

Как приготовить Свежий нежирный творог растереть с яйцами, добавить сахар, соль и, постепенно подсыпая муку, замесить эластичное тесто. Сформировать из теста небольшие шарики и жарить в кипящем масле до золотистого цвета. Готовые пончики можно обсыпать сахарной пудрой.

П.С. Заметьте, что это блюдо молочной кухни